Retseptid

Grillitud salat virsikute ja kanaga

Koostisosad

Sul läheb vaja
2 Eestimaise broilerifilee minutipihv
2 virsikut
4 mini Rooma salatipead (cos salat)
1 dl maitsestamata jogurtit
1 sl hakitud tilli
1 sl sidrunimahla ja pisut riivitud sidrunikoort
1 sl oliiviõli + määrimiseks
0,5 punast tšillit
4 sl hakitud rohelist sibulat
soola, pipart

Valmistamine

Hõõru broilerifileepihvid kergelt oliiviõliga ja maitsesta soola-pipraga. Lõika salatipead pikkupidi pooleks ja virsikud neljaks sektoriks ning määri samuti kergelt õliga. Grilli umbes minuti jagu mõlemalt poolt nii salatit, virsikuid kui broileripihve ning jäta viimased fooliumi alla veel paariks minutiks puhkama. Samal ajal sega kokku jogurt, sidrunimahl ja –koor, oliiviõli ja  hakitud till ning maitsesta kaste soola-pipraga. Säti taldrikutele või vaagnale kõik grillitud koostisained, vala peale kaste ja puista peale hakitud tšilli ja roheline sibul. Serveeri kohe.

Retsept ja foto: Britt Paju