Jogurtimarinaadis fileešašlõkk herne-ürdidipi ja suvise salatiga
Koostisosad
| Sul läheb vaja | |
|---|---|
| 1 kg | FITNESS! Broileri rinnafileešašlõkk jogurtimarinaadis |
| Salat: | |
| 1 väiksem | suvikõrvits |
| 0,5 | punast sibulat* |
| 1 | avokaado |
| 1 | frillis või muu tugevama struktuuriga salatipea |
| 2 sl | veiniäädikat |
| 3 sl | oliiviõli |
| 3 sl | hakitud basiilikulehti |
| soola, pipart | |
| Hernedipp: | |
| 150 g | külmutatud või värskeid puhastatud herneid |
| 1 | küüslauguküüs |
| 3 sl | riivitud parmesani |
| 0,5 | sidruni mahl |
| ja | |
| 1 tl | riivitud sidrunikoort (lma valge säsiosata) |
| Suur peotäis | basiilikulehti |
| Suur peotäis | petersellilehti |
| 2-3 sl | oliiviõli |
| soola, pipart | |
Valmistamine
Hernedipi valmistamiseks haki kergelt ürdid ja töötle kõik koostisosad blenderi või saumikseri abil ühtlaseks, kuid siiski veidi tükiliseks kastmeks. Lisa veidi vett, kui soovid vedelamat konsistentsi ning maitsesta soola-pipraga.
Salati valmistamiseks vala kausi põhja äädikas, õli ja hakitud basiilikulehed ning maitsesta kergelt soola-pipraga. Klopi segu vispli abil kiirelt läbi ( võid segu valada ka alustuseks hoopis väiksemasse purki, selle kaanega kinni keerata ja loksutada, kuni kaste pakseneb). Lisa hakitud sibul, pikkupidi sektoriteks lõigatud ja seejärel õhukeselt viilutatud suvikõrvits, poolitatud kirsstomatid, tükeldatud avokaado viljaliha ja suupärasteks tükkideks rebitud salatilehed. Sega läbi.
Grilli kanašašlõkk vastavalt pakendi juhistele ning serveeri koos dipi ning salatiga. Kõrvale paku soovi korral ka saia või sepikut – hernedipp sobib sellele samuti suurepäraselt katteks.
*- ülejäänud sibulapooliku võid õhukeselt viilutada, maitsestada kergelt soola, suhkru ja veiniäädikaga ning u 10 minutit maitsestuda lasta. Niimoodi kiirelt marineerituna sobib see hästi grillikõrvaseks aga ka kasvõi järgmisel päeval singi- või pasteedileivale.
Järelejäänud šašlõkki, dippi ja salatit kasuta Teise päeva tortiljas!
Retsept ja foto: Britt Paju
