Kanakoftad lavašiga
Koostisosad
Koftad:
1 pakk Talleggi kanakotletisegu
1 küüslauguküüs
1 tl suitsupaprikat
0,5 tl punet
0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid
¼ tl jahvatatud tšillit (soovi korral)
1 sl hakitud peterselli
Lisaks:
1 ümmargune lavašš või 4 pitasaia
1 väike kurk
1 tomat
peotäis salatisegu
1/4 punast sibulat
peotäis granaatõunaseemneid
100 g fetat
veidi oliiviõli ja sidrunimahla
2 dl Kreeka jogurtit
1-2 sl harissat, adžikat või muud vürtsikat punast kastet
hakitud peterselli või koriandrit
Valmistamine
Koftad:
- Sega kotletisegu riivitud küüslauguküüne ja maitseainetega.
- Vormi segust märgade käte abil neli piklikku kotletti ja pruunista kergelt pannil koos vähese õliga. Soovi korral võid läbi iga kotleti pista ka väikese grillvarda.
- Tõsta koftad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures u 10 minuti jooksul läbi.
- Soojenda küpsetamise lõpufaasis ahjus ka neljaks sektoriks lõigatud lavašš või pitad.
Salat:
Tükelda tomat ja kurk ning viiluta sibul. Sega salati ja granaatõunaseemnetega, lisa veidi sidrunimahla ja õli ning puista sekka ka granaatõunaseemned ning feta.
Kaste:
Sega jogurt eraldi kausis adžikaga.
Lõika lavašiveerandikud pooleks ja määri siseküljed kastmega. Lisa salat, kofta ja soovi korral veidi fetat ja hakitud peterselli.
