Sinihallitusjuustu ja vürtsikas dipikaste
Koostisosad
Sinihallitusjuustu dipikaste:
50 g sinihallitusjuust
50 g majoneesi
50 g hapukoor
Veidi hakitud murulauku või rohelist sibulat
Soola ja sidrunimahla maitse järgi
Vürtsikas dipikaste:
200 ml sojakastet
1-2 apelsini (mahl ja riivitud koor)
4 spl vedelat mett
0,5 tl seesamiõli
1-3 spl Gochujang pastat (oleneb, kui teravat soovid)
1-2 spl maapähklikreem
2 spl riivitud värsket ingverit
4-8 küüslauguküünt, hakitud või pressitud
4 spl röstitud seesamiseemneid
Veidi oliivõli
Valmistamine
Küpsetamine:
Ahjus: pöördõhu-programmil 180 °C juures ca 15 minutit. Kuumaõhufritüüris: 180 °C juures ca 15 minutit. Krõbedama tulemuse saamiseks võid vahepeal tiibu pöörata
Sinihallitusjuustu dipikaste:
Sega kokku majonees, hapukoor ja peeneks pudistatud sinihallitusjuust. Lisa sisse peenelt hakitud ürdid. Maitsesta soola ja sidrunimahlaga.
Vürtsikas dipikaste:
Riivi apelsinikoor, pressi välja mahl. Riivi ingver, haki küüslauk. Pane väiksesse kastrulisse veidi õli. Kuumuta ingver ja küüslauk kergelt õlis. Lisa apelsinimahl ja -koor, sojakaste, tšillipasta ja mesi. Viimasena lisa maapähklikreem. Kuumuta kuni kaste veidi pakseneb. Siidisema kastme jaoks, kurna see läbi sõela. Serveerimisel kaunista röstitud seesamiseemnetega.
