Koorene kanapasta
Koostisosad
200 g penne pastat
200 g eelmise päeva kanaprae tükeldatud jääke (nt. Ahjugrillbroiler)
1 küüslauguküüs
1 dl vahukoort
50 g riivitud parmesani
soola, pipart veidi oliiviõli
Valmistamine
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees poolpehmeks (al dente). Enne pasta kurnamist võta kulbitäis keeduvett varuks.
Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Prae kiirelt läbi, kuni see muutub aromaatseks (ära pruunista). Lisa kanatükid ja vahukoor, sega ja kuumuta paar minutit, kuni kaste hakkab kergelt paksenema. Lisa pasta pannile ning sega läbi. Seejärel lisa vaheldumisi riivitud parmesani ja veidi pastakeeduvett, kuni saad mõnusa, kreemja kastme, mis pastat ühtlaselt katab. Maitsesta pipra ja vajadusel soolaga.
Serveeri kohe, puista peale veel veidi riivitud parmesani ja soovi korral nirista peale tilk oliiviõli.
