Kanafrikadellide ja suvikõrvitsanuudlitega supp
Koostisosad
| Sul läheb vaja | |
|---|---|
| Frikadellid: | |
| 300 g | Fitness! Broileririnnafilee hakkliha |
| 1 | muna |
| 1 | küüslauguküüs |
| 2 sl | hakitud värsket peterselli |
| ¼ tl | kuivatatud punet |
| 1 tl | meresoola |
| ¼ tl | musta pipart |
| 1 sl | täistera kaerajahu |
| Supp: | |
| 1,5 l | kanapuljongit |
| 1 | suvikõrvits |
| 1 | sellerivars |
| 1 | porru (ainult valge osa) |
| 2-3 | porgandit |
| 1 sl | oliiviõli |
| soola, pipart | |
| maitserohelist (tilli, petersell) | |
Valmistamine
Frikadellide valmistamiseks sega kokku hakkliha, hakitud küüslauguküüs, muna, jahu ja maitseained. Kuumuta potipõhjas õli ja kuumuta kergelt eelnevalt kooritud ja viilutatud porgandid, pestud ja viilutatud porru alumine heledam osa ja viilutatud sellerivars. Vala peale puljong (https://tallegg.ee/recipe/lihtne-kanapuljong/) ja keeda u 10 minutit. Lõika suvikõrvits kas julienne-lõikuri või spiraallõikuri abil „nuudliteks“ või kasuta selleks lihtsalt tavalist nuga ja lõika suvikõrvitsast pikad peenikesed ribad. Veereta teelusikatäie hakklihasegu kaupa märgade käte vahel valmis frikadellid ja tõsta need keskmisel kuumusel muliseva supi sisse. Keeda u 3-4 minutit, kuni frikadellid pinnale tõusevad. Lisa suvikõrvitsanuudlid ja lase veel korraks keema tõusta. Maitsesta ja lisa ürdid ning serveeri.
Retsepti autor: Britt Paju
