Rebitud kana
Koostisosad
2-3 broileririnnafileed
Sool, pipar, kuivatatud pune 1 spl, veidi õli
BBQ-kaste
4 küüslauguküünt (pressitud või peeneks hakitud)
1 punane sibul (riivitud või peeneks hakitud)
1 spl tomatipastat
500 ml tomatipüreed
50 ml Worcestershire kastet
1 spl siidri- või valgeveiniäädikat
3 spl fariinisuhkrut
2 spl mahedat sinepit
2 spl mett
Valmistamine
Maitsesta fileed soola ja pipraga ning aseta kaanega väiksemasse potti, alla veidi õli. Lisa vett nii, et fileed oleksid poolenisti vees. Hauta fileesid ca pool tundi, keskmisel või madalal kuumusel, kontrolli vahepeal, et vesi ei oleks ära aurustunud. Testi küpsust kahe kahvliga. Filee on piisavalt haudunud, kui kahvliga rebides filee kiud eralduvad. Rebi filee samas potis ning lisa kõik kastme komponendid. Sega ja hauta ilma kaaneta nii, et kaste on paksenenud. ca pool tundi kuni tund.
Salatiks
Sega kokku ribastatud nuikapsas, porgand, hapu roheline õun ja mandlilaastud. Lisa veidi mahedamaitselist oliivõli, sidrunimahla ja soola.
