Krõbedad kartuliviilud
Koostisosad
1 kg kartuleid
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sl oliiviõli
50 g võid
suur peotäis tüümianioksi
soola-pipart
Valmistamine
Koori kartulid ja viiluta paari millimeetri paksuselt. Kõige mugavam on seda teha köögimandoliini abil. Maitsesta soola ja pipraga ning umbes 1 sl tüümianilehtedega. Koori ja viiluta sibul õhukeselt ja haki kooritud küüslauguküüned. Kuumuta pannil koos õliga u 5 minuti jooksul, kuni sibul on pehmenenud.
Kalla sibul-küüslauk u 28 cm läbimõõduga ahjuvormi ja lao tihedalt peale kartuliviilud, nii et küljeosa jääks ülespoole. Sulata või ja kalla kartulitele ning tõsta kõige peale tüümianioksad. Kata nõu fooliumiga ja küpseta ahjus umbes 45 minutit 200 kraadi juures, kuni kartulid on pehmenenud.
Eemalda foolium, tõsta kuumus 220 peale ja küpseta veel umbes 30 minutit, kuni kartulid on krõbedad.
