Kanasupp ise tehtud puljongi ja pelmeenidega
Koostisosad
u 1 l kanapuljongit*
1 sellerivars
1 porgand
200 g lillkapsast
1 dl külmutatud herneid
1 pakk Talleggi Minipelmeene broilerilihaga
soola-pipart ja maitserohelist (tilli, peterselli, murulauku)
Valmistamine
Tükelda sellerivars ja kooritud porgand ning kuumuta poti põhjas paari supilusikatäie puljongiga läbi. Lisa ülejäänud puljong ja keeda keskmisel kuumusel u 10 minutit, kuni porgand hakkab pehmenema. Lisa lillkapsaõisikud ja pelmeenid ning keeda veel u 10 minutit. Kalla viimasena supi sisse herned ja maitseroheline ja vajadusel veidi soola-pipart. Lase 5 minutit maitsestuda ja serveeri.
*) – Kanapuljongi valmistamiseks kata eelmise päeva ahjukanast järele jäänud kondid ja lihajäänused külma veega ja lase keema tõusta. Alanda seejärel kuumust nii, et vesi vaid kergelt mulksub ja kuumuta vähemalt paar tundi, aga võid julgelt ka kauem keeta. Lisa vajadusel lihtsalt vahepeal veidi kuuma vett. Soovi korral lisa maitseks ka kergelt tükeldatud sibul, seller ja porgand ning paar tervet koorimata küüslauguküünt ja loorberileht. Juba maitsestatud kana puhul ei ole see aga ilmtingimata vajalik.
