Retseptid

Tšillimajonees

Koostisosad

Sul läheb vaja
1 munakollane
1 küüslauguküüs
3 sl sidrunimahla
soola
1,5 dl mahedamaitselist õli (nt. viinamarjaseemneõli või külmpressi oliiviõli)
1-2 sl tšillikastet (nt. sriracha)
1 pakk Fried Chicken krõbedad kanafileeampsud

Valmistamine

(u 2 dl)

Klopi munakollane soola ja sidrunimahlaga vispli abil läbi ja asu samal ajal vispeldamist jätkates peene nirena õli juurde valama. Jätka kloppimist, kuni saad hapukooretaolise konsistentsi. Võid kasutada ka käsimikserit või väiksemat blenderit. Lisa pressitud küüslauk ja tšillikaste ning maitsesta vajadusel täiendavalt soola või sidruniga. Puista peale mõned tüümianilehed ja serveeri soojade kanafileeampsudega.
Võid valmistada kastme ka poemajoneesist. Selleks lisa 1 dl majoneesile sorts sidrunimahla, pressitud küüslauguküüs ja tšillikaste.

Retsept ja foto: Britt Paju