Retseptid

Suitsukanasalat rabarberisalsaga

Koostisosad

Sul läheb vaja
400 g Suitsutatud kanafilee
Erinevaid salateid (nt. frisee, jääsalat, lollo rosso)
Soola, valget pipart
Oliiviõli
Rabarberi salsa
2 spl Fariinsuhkrut
2 spl Oliiviõli
1 spl Valge veini äädikat
1 tl Hakitud värsket lehtpeterselli
1 tl Hakitud basiilikat
1 tl Dijon sinepit
3 Keskmist kooritud rabarberivart
1 Väike punane sibul peeneks hakitult
1/3 Laimimahl
Soola, musta pipart

Valmistamine

Lõika rabarber umbes 0,5 cm kuubikuteks, pane anumasse ja lisa suhkur. Jäta mõneks minutiks seisma. Kuumuta anumas õli, lisa ettevaatlikult rabarber (pritsi) suhkruga ja kuumuta mõned minutid. Lisa ülejäänud kastme komponendid, maitsesta soola ja pipraga. Jahuta. Rebi käte vahel erinevad salatid sobiva suurusega tükkideks ja pane kaussi. Lisa õli, maitsesta ning sega. Pane taldrikule salatisegu, aseta sellele sobivaks lõigatud suitsutatud kanafilee tükid ja salsa. Serveeri röstitud saiaga.

4 inimest 60 minutit
Seotud tooted