Kanavrapp mangosalsaga
Koostisosad
| Sul läheb vaja | |
|---|---|
| 4 | täistera tortiljat |
| 4 peotäit | salatilehti |
| 2 | Eestimaine broileririnnafilee |
| 1 tl | koriandriseemneid |
| 0,5 tl | vürtsköömneid |
| 1 tl | (suitsutatud) paprikapulbrit |
| soola, pipart | |
| õli praadimiseks | |
| Salsa: | |
| 1 | avokaado |
| 0,5 | mangot |
| 0,5 | punast paprikat |
| 100 g | suvikõrvitsat |
| peotäis | koriandrilehti |
| poole | laimi mahl |
| 1 | punane tšilli |
Valmistamine
Peenesta vürtsid uhmris ühtlaseks ja määri nendega fileed. Lase toatemperatuuril u pool tundi soojeneda, seejärel prae kaanega kaetud pannil õlis või grillil mõlemalt poolt u 4-5 minutit ning lase fileedel u 5 minutit veel kas kaane või fooliumi all puhata. Lõika avokaado, paprika, mango ja suvikõrvits u 1 cm suurusteks kuubikuteks. Lisa hakitud koriander ja laimimahl. Kata tortiljad salatilehtedega ja jaga nendele tükeldatud kanafileed ning salsa. Rulli kokku ja serveeri kohe.
Retsept ja foto: Britt Paju
