Retseptid

Kanasalat värske kartuli, krõbeda peekoni ja Türgi ubadega

Koostisosad

Sul läheb vaja
2 Eestimaine broilerifilee
2 viilu Rakvere ameerikapärast toorsuitsupeekonit
300 g keedetud värskeid kartuleid
200 g Türgi ube
2 sl väiksemaid kappareid
1 sl õli praadimiseks
Kaste:
4 sl oliiviõli
1 sl punast veiniäädikat
1 tl Dijoni sinepit
1 tl mett
sorts sidrunimahla
soola, pipart
2 sl hakitud maitserohelist (till, petersell, roheline sibul)

Valmistamine

Võta broilerifileed vähemalt pool tundi enne toidu valmistamist külmkapist välja ja maitsesta soola-pipraga. Kuumuta pannil õli, lisa broilerifileed siledam pool all, kata pann kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel olenevalt filee suurusest 4-5 minutit. Keera teine pool, kata taas kaanega ja lase sama kaua küpseda. Tõsta pann tulelt ning lase u 5 minutit seista, seejärel tükelda. Puhasta pann, prae peekoniviilud krõbedaks ja aseta majapidamispaberile. Trimmi ubadel noa või kääridega otsad ja vala keevasse, soolaga maitsestatud vette. Keeda 2 minutit, seejärel vala sõelale ja loputa kiirelt külma veega. Tükelda kartulid ja lõika oad suupärasteks tükkideks ning sega koos broilerifilee ja kapparitega. Vala kastme koostisained kaanega kinni keeratavasse purki ja loksuta tugevalt, kuni kaste on segunenud ja koostis pisut paksenenud. Sega saadud kaste ülejäänud koostisosadega, pudista salatile krõbe peekon ja soovi korral puista peale veel veidi hakitud maitserohelist. Serveeri.

Retsept ja foto: Britt Paju

4 inimest
Seotud tooted