Broilerišnitslid küpsetatud lillkapsa ja jogurtikastmega
Koostisosad
| Sul läheb vaja | |
|---|---|
| 1 | keskmise suurusega lillkapsas |
| 1 dl | parmesani |
| 1 sl | kappareid |
| 4 | Eestimaise broileririnnafilee minutipihv |
| 1,5 dl | jahu |
| 2 | muna |
| 1,5 dl | riivsaia |
| 1 tl | riivitud sidrunikoort |
| 2 dl | Kreeka jogurtit |
| 1 sl | oliiviõli |
| peotäis | hakitud peterselli |
| sorts | sidrunimahla |
| soola, pipart | |
Valmistamine
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika lillkapsas püstipidi paarisentimeetristeks viiludeks ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale õli, maitsesta soolaga ja lisa kapparid. Küpseta u 15 minutit, seejärel pööra kapsaviiludel teine külg ja küpseta veel 10 minutit. Lisa parmesan ja jäta kapsas veel paariks minutiks ahju, kuni juust on sulanud.
Kuivata kana ja maitsesta soola-pipraga. Pööra kanatükke jahus, seejärel kasta lahti klopitud munasegusse ning lõpetuseks korraks ka riivsaia sisse. Kuumuta pannil õli ja prae kanašnitsleid mõlemalt poolt u 3-4 minutit. Sega kokku jogurt, hakitud petersell, sorts sidrunimahla ja õli ning maitsesta kaste soola-pipraga. Serveeri kanašnitsleid koos lillkapsaviiludega ja kõrvale paku jogurtikastet.
