Retseptid

Avokaado ja värske kartuli salat kapparitega

Koostisosad

Sul läheb vaja
600 g värskeid kartuleid
2 varsselleri vart
1 avokaado
100 g rediseid
Peotäis hakitud tilli ja peterselli
Sidruni-vinegretikaste:
1 sidrun
1 sl mett
1 küüslauguküüs
meresoola ja musta pipart
3 sl oliiviõli
Koivalihast steik klassikalises marinaadis

Valmistamine

Keeda kartulid, jahuta ja tükelda. Sega kartulid viilutatud rediste ja varsselleriga. Koori ja tükelda avokaado ning lisa koos hakitud värskete ürtidega kartulitele. Valmista kaste ja kalla salatile. Sega kõik läbi ning maitsesta vajadusel veel soola ja pipraga. Serveeri salat koos kintsulihast steigiga.

Retsept: Lia Virkus, Foto: Jaan Heinmaa