Ahjus küpsenud kanafilee köögiviljade ja ubadega
Koostisosad
| Sul läheb vaja | |
|---|---|
| 2 | Eestimaine broileririnnafilee |
| 2 | tomatit |
| 1 | sibul |
| 2 | küüslauguküünt |
| 300 g | kooritud ja tükeldatud kõrvitsat |
| 400 g | tomatikastmes valgeid konservube |
| 0,5 | punast tšillikauna või näpuotsaga tšillihelbeid |
| 2 sl | riivitud parmesani |
| 1 sl | õli |
| 0,5 tl | kuivatatud tüümiani või paar värsket tüümianioksa |
| peotäis | basiilikulehti |
| soovi korral keedetud täisterariisi serveerimiseks | |
Valmistamine
Haki sibul, küüslauk ja seemnetest puhastatud tšilli ning kuumuta pannil õlis keskmisel kuumusel u 5 minutit. Lisa kõrvits, tükeldatud tomatid ja oad ning tüümian ja sega kõik omavahel läbi. Vala segu ahjuvormi ning lisa soola-pipraga maitsestatud kanafileed. Puista fileedele riivjuust ja küpseta 200-kraadises ahjus u 25 minutit, kuni kõrvits on pehmenenud. Puista peale basiilikulehti ja serveeri näiteks koos keedetud punase või täisterariisiga.
Retsept ja foto: Britt Paju
